Каждая мама заботится о здоровье своего малыша и детально изучает вопрос прикорма. Его постепенно начинают вводить по достижении грудничком шестимесячного возраста. Кисломолочные продукты, безусловно, очень полезны и нужны организму малыша. Однако вводить их стоит не раньше 8 месяцев. К этому возрасту организм крохи уже способен усваивать молочный белок и жир, получая из них максимальную пользу.
Молочный белок – строительный материал для клеток растущего организма, его молекулы состоят из антител и ферментов, которые благоприятно влияют на иммунитет. Кроме того, в его составе широкий спектр аминокислот, что делает его очень ценным. Молочный жир отлично усваивается кишечником, придает малышу энергию. Устанавливается хорошая микрофлора кишечника и быстрое усваивание кальция за счет молочного сахара (лактозы).
Молочные продукты на заквасках
Наиболее полезными молочными продуктами считаются те, которые приготовлены с помощью живых молочнокислых заквасок посредством сквашивания коровьего молока молочнокислыми бактериями. Их легко можно приготовить в домашних условиях. На прилавках магазинов широкий выбор заквасок, мы же гарантируем качество наших продуктов. Плюс – неоспоримое удобство интернет-покупок.
Полезные свойства творога, кефира, натурального йогурта, приготовленного на наших заквасках:
• способствуют выработке желудочного сока и желчи;
• благотворно влияют на процесс пищеварения;
• нормализуют микрофлору кишечника и стимулируют его моторику;
• улучшают аппетит;
• повышают иммунитет.
Молочнокислые бактерии, которые содержатся в заквасках, расщепляют молочный белок на более мелкие ферменты, благодаря чему они легче перевариваются и усваиваются детским организмом. Также кисломолочные свежие продукты менее аллергенны, чем чистое коровье молоко, а это значит, что можно смело их предлагать крохе.
Вы можете быть уверены в качестве продукта, так как сделаете его сами с помощью заквасок, без каких-либо добавок, красителей и консервантов, которые могут содержаться в покупном твороге, кефире и йогурте.
Творог, приготовленный на бактериальных заквасках
Педиатры рекомендуют начинать прикорм с творожка, так как он обладает более низкой кислотностью (по сравнению с кефиром). Благодаря этому нежные слизистые оболочки кишечника ребенка не будут раздражаться.
Польза творога для ребенка:
• большое количество легко перевариваемого белка в маленьком объеме пищи;
• содержит кальций и фосфор;
• источник витаминов группы В и РР;
• содержит фолиевую кислоту.
Приготовление вкусных молочных продуктов для ребенка с помощью бактериальных заквасок
Возможно, вам кажется, что работать с заквасками очень непросто и неудобно. Это совсем не так. Вы без особых усилий можете порадовать своего малыша вкусным и полезным творогом с помощью наших бактериальных заквасок. Для этого вам даже не понадобится какой-то особенный инвентарь. Вы можете все сделать в йогуртнице или мультиварке. Если у вас нет этой техники, подойдет обычный термос или даже кастрюля.
Для получения 500 г творога вам понадобится 3 литра пастеризованного молока и закваска, которую можно приобрести у нас на сайте.
Подогрейте молоко максимум до 40̊ С, добавьте закваску для творога, тщательно размешайте. Вылейте теплое молоко, в котором растворилась закваска, в йогуртницу, мультиварку, термос. Молоко нужно оставить сквашиваться на 8 часов (минимум).
Следующий этап приготовления – это получение творожных хлопьев, отделение их от сыворотки. Налейте вашу основу в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Не доводите массу до кипения, уже через 20–30 минут вы увидите, как на поверхности сыворотки плавает творог, полностью состоящий из натуральных продуктов.
Следующий шаг – дать творогу стечь: подвесьте его в марле над кастрюлей, чтобы ушла лишняя жидкость.
Закваска доступна к заказу на нашем сайте по приятной цене.